2021最新 | 68间纽约米其林餐厅完全指南
2022年10月更新: 2022年米其林指南已经出炉！请移步阅读我们“新鲜出炉”的最全介绍2022最新 | 73间纽约米其林餐厅完全指南！
2021年的米其林指南终于出炉！今年，纽约一共有68间餐厅入选，其中包括7间新入围的一星餐厅，而三星餐厅和二星餐厅阵容保持不变。下面就是纽约生存清单为你总结的一份完全指南，准备好纸巾擦口水🤤，收好不谢！
米其林三星餐厅
Chef’s Table at Brooklyn Fare：藏在超市里的米三星Chef's Table at Brooklyn Fare经营日法混合料理，主打海鲜。各种品质上乘的fancy食材-松露、鹅肝、金箔、鱼子酱、和牛等等轮番上阵，这顿饭好像想难吃也有点难。13道菜道道惊艳，保证你扶墙而出！Tasting manu每人$430.06含税，可在OpenTable上预订。
Eleven Madison Park ：17年的世界第一餐厅。疫情后重新开放，主厨出于对环境保护的考量，决定将EMP转为全素餐厅，可在Tock上预订。Dining room tasting menu每人$335，bar tasting menu每人$175，小编在疫情前去吃过一次，所有菜品给我最大的印象就是：咸，连甜品都是咸的，也是没谁了。唯一得到小编和小伙伴认证的菜品只有那个吃完赠送、可以带走的granola…不知道重新开放后，出于对人体健康的考量，会不会少放点盐？
Le Bernardin : 主打海鲜的米三星，4-course每人$185，chef’s tasting menu 8道每人$275，每月一号7am EST在Resy开放下个月订位。小编和小伙伴打卡后，两人都觉得没有一道体现出了海鲜应有的鲜美，徘徊在一般与难吃之间。每道的分量都挺足的，饭量一般的小伙伴建议选择4-course。
Per Se: 法餐厅Per Se是著名厨师Thomas Keller在纽约的米三星，位于Napa Valley的米三星The French Laundry是他的另一杰作。5-course每人$245, Chef’s tasting menu每人$355，可通过Tock订位。
米其林二星餐厅
Aquavit：北欧菜系，$125/3道或$185/5道，可通过Tock预订。
Aska：北欧菜系，午餐$195，晚餐$295，可通过Tock预订。
Atera：丹麦主厨的创新美式餐厅，小红书上被很多姐妹评为纽约最爱。评价也是很高了！每人$298，可通过Tock预订。
Atomix：主打韩国料理，每人$375，可通过Tock预订。被网友夸赞为2022年最有希望冲三星的纽约餐厅。
Blanca: 位于布鲁克林的新美式餐厅，疫情后还没有恢复营业，可关注官网查看最新动态。
Blue Hill at Stone Barns：位于纽约上州Tarrytown。为了可以给它评星，在2020年，米其林专门把New York City Guide的评选地区范围扩大，从仅仅包含City到包含了Tarrytown。它家主打『农家乐』，没有固定菜单，农场里有什么就给食客提供什么。菜品比较朴素，让我印象深刻的有『四种萝卜』，就是从地里刚拔出来的、还带着土的四种不同的生萝卜。感兴趣的小伙伴可通过官网预订。
Daniel ：位于上东区，最值得称赞的是它家的鹅肝 - 无比鲜嫩，其他的菜品小编觉得并没有什么出彩的地方，味道比较寡淡。可以通过官网预订堂食和takeout。
Gabriel Kreuther ：位于Bryant Park，是小编最最喜欢的米星星餐厅！不管是餐厅位置、菜品、性价比，都是绝佳。现在提供堂食和外卖，tasting menu每人$285，可在官网预订或者Seated app上预订。
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Jungsik：新式韩餐，每人$165 - $235，可在Tock预订，相比于其他米二星非常好订。小红书上大家对Jungsik的评价很高，非常对亚洲人的胃口。但是小编评测…觉得食物挺一般的。『韩式』只在一道紫菜包饭、和两道菜的酱汁里体现了出来，除此之外，就是中规中矩的fine-dining法餐的感觉。味道上，只有scallop一道比较惊艳有记忆点。同为米星星韩餐，个人觉得今年新晋米一星Kochi更不错。
Momofuku Ko: 明星厨师David Chang福桃帝国下的米二星餐厅，主打融合亚洲元素的美式菜系，不过小红书上的评价有点一言难尽… Ko可通过官网预订，感兴趣的小伙伴建议再多做些功课。
米其林一星餐厅
Ai Fiori：意大利餐厅，现在开放了11楼的露台户外就餐，环境非常好，可通过SevenRooms或者app Seated上订位。
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Bâtard：主打现代法餐，可通过OpenTable预订。
Benno: 位于Nomad的意大利餐厅， 已经永久关闭:(。
Blue Hill：Blue Hill at Stone Barns位于市区里的、农场直供的餐厅，可通过OpenTable预订。
Carbone: 2013年开业后就一座难求的意大利餐厅，New Yorker还为此写了一篇文章『How to Get a Table at Carbone』。在Resy上午餐提前两周开放预订，晚餐提前一周。感兴趣的小伙伴们要拼手速了！清单君测评：送的面包很好吃，龙虾饺子堪比鲅鱼饺子，其他主菜都正常口味。
Crown Shy：主厨来自于米三星EMP，主打融合世界各地风味的欧洲菜式，各路吃货评价很高。周末有$65的brunch，不过小编刚去吃过一次感觉性价比不高，更推荐去吃晚餐。感兴趣的小伙伴可在Resy上预订未来一个月的位置，非常好订。
Don Angie (新) : 意大利餐厅Don Angie在摘星前就火得一塌糊涂，一座难求。它家的千层面尤为出名，不仅好看而且好吃。Resy上开放未来7天的座位，感兴趣的小伙伴就要拼运气+拼手速了！
小编点评：招牌千层面感觉过誉了。确实是high-quality，但并没有好吃到让人觉得有记忆点。但是，前菜的Garlic flatbread必须要夸一下，可太好吃了！芝麻薄脆烧饼，加上并不十分浓郁的蒜香味儿和流心芝士，完全吃到停不下来，我一个人就消灭了大半张饼🤭
Photo Credit: Noah Fecks
Jua (新): 米二星Jungsik主厨的另一间新式韩餐，性价比非常高，个人觉得比Jungsik要更好吃！每人$130，可在Resy预订未来两周的位子。
Meadowsweet：位于威廉斯堡的新美式，可通过OpenTable订位。
The Musket Room: 新西兰菜系，tasting menu $95，可单点，参加餐厅周，可通过resy订位。
Noda：评价爆棚的Omakase店，不仅味道好，环境也超赞。每人$285，可通过Tock预订。
Odo：主打怀石的日料店，怀石套餐$250，omakase$280，可通过官网预订。
Oxalis: 位于布鲁克林博物馆旁的新美式餐厅，会根据季节变换菜单。晚餐每人$105，周日brunch每人$40，可通过Resy订位。
Oxomoco: 位于布鲁克林的墨西哥餐厅，可通过Resy订位或者Seamless/Caviar定外卖。
Peter Luger: 始于1887年的老牌牛排店，在威廉斯堡和Great Neck各有一间分店。除了招牌牛排，厚切培根、菠菜和圣代也都超受欢迎噢！Peter Luger家接受电话预约，或者你可以尝试卡着开门的点儿直接walk-in。小编之前周六中午11:45到达，大概排了十几分钟就进去了。要注意的是，这里不接受信用卡，可付现金或者借记卡。
The River Café：位于布鲁克林大桥下、东河旁，伴着曼哈顿的天际线享受美味，这绝对是小编心中纽约最浪漫的餐厅！而The River Cafe绝不仅仅只是拥有好风景，口味也很可，尤其推荐主菜里的sea bass - 奶香脆皮，鱼肉嫩滑多汁。每人$155，可以通过官网进行预订。
Sushi Amane: 前菜很惊艳的寿司店，Omakase每人$150，可通过Resy订位。
Sushi Ginza Onodera：位于Bryant Park旁的寿司店，在2019年被降了一颗星，网上褒贬不一。午餐$100~$200，晚餐Omakase $400，可通过OpenTable订位。
Sushi Nakazawa：寿司之神徒弟开的寿司店，不过有网友评价这两年水准有些下降。感兴趣的小伙伴可在官网订位。
Sushi Noz：位于上东区的网红寿司店。疫情期间最早推出外卖服务的米其林餐厅之一，因为超高品质+比堂食低不少的价格，而备受好评。堂食可通过Tock预订，每人$225/$395；外卖/pick-up可通过Caviar或者UberEATS。
Sushi Yasuda：它家Omakase没有固定贯数和价格，上菜到你喊停为止，一般每人$150~$250，可在官网预订未来一周的位子。
Tempura Matsui: 专做天妇罗的米一星，网上有着超高的好评度，小编打卡也觉得超出预期。每人$160/$220，可从Open Table订位。
Tsukimi (新) : 位于东村的Tsukimi由SakaMai和Bar Moga同一个主厨经营，主打怀石料理，获得了食客的超高评价 - 不仅食材、口味，服务、店内装饰都是用心满满，令人惊艳。每人$195，可在Tock上进行预订。
Tuome ：融合了中餐元素的新美式，非常合中国人胃口！很适合餐厅周去吃，诚意满满。Resy上可定未来15天的位置。
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米其林餐厅的榜单每年都会更新，偶尔会有升星和降星餐厅。2021年纽约米其林餐厅包括以下：
Chef’s Table at Brooklyn Fare
Eleven Madison Park
Le Bernardin
Masa
Per Se
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已出！请移步阅读我们“新鲜出炉”的介绍 2022最新 | 73间纽约米其林餐厅完全指南
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根据清单君多年吃货经验，一星餐厅价格人均一般在$50-$150，二星餐厅价格一般人均在$100-$200，三星餐厅价格一般人均在$200-$1000。
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